Тушонки

Тушонки

Тушонка від «Пан Ковбаско» - асортимент, технологія виробництва, маркування та ціна. Рекомендації як вибрати якісну тушонку

1. Асортимент тушонки
2. Ціна тушонки
3. Технологія виробництва
4. Маркування тушонки
5. Критерії вибору якісної тушонки
6. Купити тушонку в «Пан Ковбаско» за вигідною ціною

Асортимент тушонки

«Пан Ковбаско» може запропонувати Вам широкий асортимент якісної консервованої продукції, у тому числі й тушонки. В інтернет-магазині Ви можете купити тушонку оптом та в роздріб від провідних виробників. Це саме той продукт, який довго зберігається. Це відмінний продукт для перекусу: тушонку зручно мати під рукою, коли немає часу на приготування повноцінного обіду чи вечері. Саме у нашому магазині представлена найвигідніша ціна тушонки. До того ж, Ви завжди можете бути впевнені у високій якості продуктів, які ми пропонуємо.

Консервована тушонка буває кількох видів:

• м’ясна: виготовлена зі свинини або яловичини;
• з м'яса птиці: з курки, гуски, качки, у власному соку або в желе;
• із субпродуктів: смажена печінка, нирки в томатному соусі, паштети тощо;
• м’ясо-рослинна: поєднання м’яса та бобових, круп, макаронних виробів;
• з інших м’ясних продуктів: шинка, фарш, бекон тощо.

Для виробництва консервів виробники можуть використовувати різну сировину:

• відварне м'ясо;
• сире м'ясо;
• смажене м'ясо з жиром та спеціями.

Залежно від призначення, тушонка також може бути різних видів:

• тушкована;
• закусочна;
• перша страва;
• друга страва;
• дієтична;
• комбінована.

В інтернет-магазині «Пан Ковбаско» Ви можете купити свинячу, курячу, яловичу тушонку та інші види консервів найвищої якості.

Ціна тушонки

В середньому, ціна тушонки від різних виробників у «Пан Ковбаско» коливається в межах 40-50 грн/шт. Оптові ціни свинячої, яловичої, курячої тушонки потрібно уточнювати у менеджера інтернет-магазину.

Технологія виробництва

Перший етап виробництва тушонки – перевірка якості сировини на відповідність ДСТУ. Після цього сировину обробляють: м'ясо відокремлюють від сухожилля, хрящів, дрібних кісток. Отриману сировину подрібнюють. Подальші етапи виготовлення тушонки будуть безпосередньо залежати від типу консервів.

При виробництві консервів з фаршу спочатку м'ясо подрібнюють, після чого його витримують у розсолі з додаванням аскорбінової кислоти. Це дозволяє зберегти колір продукту після термічної обробки та запобігає появі гіркоти у готовому продукті. При виробництві м’ясо-рослинних консервів м'ясо спочатку подрібнюють, а потім змішують його з добавками. Якщо товар виготовляють із субпродуктів, сировину спочатку обсмажують, після чого подрібнюють та розфасовують.

Фасування проходить у декілька етапів:

• закладаються спеції;
• додається жир-сирець;
• закладається м’ясо;
• заливається бульйон.

Після цього продукт зважують та слідкують, щоб у кожній банці була необхідна вага продукту. Отриманий продукт спресовують та закочують під вакуумом. Далі тару занурюють у воду, температура якої становить 85 °С та перевіряють герметичність тари. Наступний етап – стерилізація. Для цього використовують спеціальні апарати – автоклави. Передостанній етап – це охолодження тари до температури 40 °С. І заключний етап – це покриття банок технічним вазеліном та маркування. Тару з тушонкою потрібно зберігати при рівні вологості, що не перевищує 75% за температури 0…+5 °С. Термін зберігання за таких умов становить 3-5 років залежно від виду продукту.

Маркування тушонки

На кожній банці тушонки повинна бути етикетка з такою інформацією:

• назва продукту;
• назва компанії-виробника;
• адреса потужностей виробництва;
• сорт продукту;
• склад;
• маса нетто;
• термін зберігання;
• дата виробництва (для скляної тари);
• інформація про енергетичну та харчову цінність продукту.

Виробники розфасовують тушонку у 2 види тари – скляну та жерстяну. Значна кількість покупців купує тушонку в скляних банках, адже скло прозоре, і через нього можна добре роздивитися вміст продукту. Більш того: у такій тарі тушонка не окислюється, але ціна тушонки в скляних банках дещо вища. Це пояснюється тим, що жерстяні банки дешевші, а це напряму впливає на кінцеву ціну. У жерстяних банок є ще декілька переваг – вони легші та не б’ються, тому їх зручніше транспортувати.

Критерії вибору якісної тушонки

Якщо Ви хочете купити ящик хорошої тушонки чи іншу кількість цієї продукції, рекомендуємо взяти до уваги такі нюанси:

• Зверніть увагу на назву продукту. Продукція, яка виготовляється згідно стандартів ДСТУ, називається «Яловичина тушкована» та «Свинина тушкована». Якщо ж назва продукту інша, це значить, що його виготовлено за технічними умовами виробника.
• Продукція, виготовлена за ТУ, може містити у своєму складі рослинні добавки.
• Якісна тушонка не може бути дешевою. М'ясо уварюється на 40%, отже для приготування 340 г тушонки потрібно взяти приблизно 560 г сирого м’яса. Тож Ви самі можете порахувати, що продукт з такою кількістю м’яса у складі не може бути дешевим.
• Купуючи тушонку зі свинини, індички, кролика, курки, баранини, обирайте продукцію у скляній тарі. Так Ви завжди можете побачити склад продукту та його колір. Шматки м’яса у якісній тушонці повинні мати темно-червоний колір. Зверху в банці може плавати жир жовтого або білого кольору.
• Тушонка, виготовлена згідно ДСТУ, повинна містити 56% м’яса, а також жиру, все інше – це бульйон. Шматочки м’яса повинні важити приблизно по 30 г кожен. Вони не повинні розвалюватися після того, як Ви дістанете їх зі скляної або жерстяної тари. М'ясо має бути соковитим і не повинне мати сторонніх присмаків.
• Обираючи продукцію у скляній банці, зверніть увагу на кришку. Вона повинна бути неушкодженою та не мати слідів іржі.
• У разі, якщо Ви будете обирати продукт у жерстяній банці, перевірте її цілісність: така банка повинна бути герметично закупореною, а денце та кришка – плоскими та увігнутими.

Купити тушонку в «Пан Ковбаско» за вигідною ціною

В інтернет-магазині «Пан Ковбаско» Ви можете купити свинячу, яловичу, курячу тушонку оптом та в роздріб за вигідною ціною. Здійснюємо доставку продукції в межах України. Гарантуємо високу якість всієї продукції, представленої у нашому магазині, адже ми дбаємо про здоров’я кожного споживача!