Свіжі та якісні продукти для вашого раціону

Паштети

Фільтри

Паштети

  1. Асортимент паштетів
  2. Ціна паштету
  3. Як обрати паштет?
  4. Виробництво паштету
  5. Термін придатності
  6. Чи можна заморожувати паштет?
  7. Купити паштет у «Пан Ковбаско» за вигідною ціною

Асортимент паштетів

Купити паштет

Інтернет-магазин «Пан Ковбаско» пропонує широкий асортимент паштетів на будь-який смак. У нас Ви можете купити паштет оптом та в роздріб від провідних виробників. Продукція має не лише відмінний смак, але й хороший склад та дуже ніжну структуру.

До найпопулярніших видів паштету відносять:

  • м’ясний;
  • курячий;
  • грибний;
  • рибний;
  • печінковий;
  • овочевий;
  • фуагра;
  • вегетаріанський.

Ціна паштету

В середньому ціна паштету від різних виробників у «Пан Ковбаско» коливається в межах 50-100 грн/кг, проте вартість деяких м’ясних виробів потрібно уточнювати у менеджера інтернет-магазину.

Як обрати паштет?

Деякі виробники надають перевагу фасуванню паштетів у консервні банки: така продукція зберігається достатньо довго, а при її виготовленні не використовується консервантів. Інші виробники упаковують паштети у спеціальну оболонку з полімерів, тому термін їх придатності буде меншим – близько місяця. Якщо на упаковці вказаний термін зберігання 6 місяців чи більше, це значить, що виробник додав чимало консервантів. Відкритий паштет можна зберігати у холодильнику впродовж 3-х діб. Якщо Ви захотіли купити печінковий паштет, зверніть увагу: в його складі має бути понад 55% печінки птиці або яловичої печінки.

Звертайте увагу на тару: банка з паштетом повинна бути правильної форми та неушкоджена. Паштет повинен мати однорідну консистенцію та світло-коричневий, сірий або бежевий колір. Темно-коричневий або яскравий рожевий колір паштету може свідчити про те, що в його складі багато барвників, а також інших добавок. Якісний паштет складається всього з декількох інгредієнтів: печінка, м’ясо, вершкове масло, прянощі та сіль. Смак натурального паштету може бути злегка гіркуватим, а пахнути такий паштет повинен натуральним м’ясом та прянощами.

Виробництво паштету

Купити курячий паштет

У склад паштетів можуть входити такі інгредієнти:

  • жиловане м’ясо: куряче, гусяче, а також яловичина, телятина, свинина;
  • топлений свинячий і курячий жир;
  • куряча та гусяча печінка;
  • оброблені субпродукти (печінка, мозок, серце);
  • соя;
  • крохмаль;
  • прянощі;
  • овочі;
  • пряно-ароматична сировина.

Технологія приготування паштету:

  1. Спочатку готують фарш. Його можуть готувати із сирої, вареної, охолодженої, сирокопченої сировини. Цю сировину подрібнюють, куттерують, поки не отримують однорідну масу. Фарш також пропускають через машини тонкого подрібнення, щоб у результаті вийшла ніжна консистенція.
  2. Формують вагові паштети. Форми з нержавіючої сталі змащують топленим жиром, після чого заповнюють фаршем, використовуючи спеціальні шприци, щоб у паштеті не утворилося порожнеч. Після цього паштет загладжують для утворення прямої поверхні.
  3. Утворену масу запікають у духових шафах, конвеєрних або ротаційних печах впродовж 2-3 годин. Температуру запікання поступово підвищують, поки температура в центрі паштету не сягне позначки 72 °С.
  4. Паштет поступово охолоджують, поки його температура не знизиться до 0…+8 °С.
  5. Наступний етап – пакування паштетів. Продукцію розфасовують у плівки або використовують пергаментний папір. Виробник вказує на пакуванні назву свого підприємства, назву паштету, його сорт, склад, дату виготовлення та термін реалізації.
  6. Останній етап – зберігання та реалізація паштетів. М’ясні паштети зберігають при температурі 0…+8 С. Відносна вологість повітря не повинна перевищувати 75%. На підприємствах систематично відбувається контроль якості виробів.

Термін придатності

Купити паштет з печінки

Якщо паштет закритий, зберігати його можна до кінцевого терміну, вказаного на тарі. Якщо ж Ви відкрили паштет, його потрібно зберігати за таких умов:

  • температура в межах +2…+6 °С;
  • вологість повітря – не вище 75%;
  • хороша вентиляція у місці зберігання;
  • на продукт не повинні попадати прямі сонячні промені.

Найкраще зберігати відкритий продукт у холодильнику, але не на бокових дверях, а на середній полиці ближче до задньої стінки холодильника. Це дозволить максимально довго зберігати продукт.

У разі, якщо Ви купили м’ясний паштет, розфасований у вакуумні пакети та поділений на порції, термін зберігання такого продукту становитиме 14 днів за температури +5 °С. Якщо зберігати паштет у низькотемпературній камері за температури -18 °С, термін придатності становитиме в межах 4-6 місяців.

Купуючи паштет з курячої печінки, майте на увазі: за умовами зберігання та терміном придатності цей продукт буде відповідати тому, який виготовлено з яловичини. Слідкуйте за тим, щоб вчасно відправити відкритий продукт до холодильника, інакше він може швидше зіпсуватися. Рекомендується вживати паштети з яловичини та курячої печінки через 3 доби після відкриття за умови зберігання в холодильнику, і впродовж 3-4 місяців у разі зберігання у морозильній камері.

Не рекомендується вживати продукцію після закінчення терміну її придатності. У такому випадку виробник не несе відповідальності за здоров’я споживача. Про псування продукту також можна дізнатися з його зовнішнього вигляду – наприклад, якщо здулася кришка.

Якщо Ви купили паштет у жерстяній банці та відкрили його, або випадково пошкодили цю тару, потрібно перекласти паштет у скляну тару та накрити її кришкою. Продовжувати зберігання паштету у відкритій жерстяній банці не рекомендується, адже через окислення металу продукт швидко зіпсується. Тож Вам потрібно якнайшвидше перекласти продукт до скляної тари, помістити в холодильник та спожити його впродовж 2-х діб.

Паштет, який реалізовують у плівковій упаковці, можна зберігати впродовж 2-4 тижнів, якщо герметичність упаковки не порушена. Термін придатності виробник вказує на упаковці. Після відкриття такої тари паштет потрібно спожити впродовж 3-х днів.

Чи можна заморожувати паштет?

Так, паштет можна заморожувати, але лише у морозильних камерах шокової заморозки. Якщо використовувати інший тип заморозки, продукт може гірчити після розморожування. Як правильно розморозити продукт? Спочатку заморожений паштет потрібно покласти в холодильник, а потім дістати його та продовжити розморожування за кімнатної температури. Вся процедура розморожування може зайняти орієнтовно 8 годин.

Не рекомендується розморожувати паштет у гарячій воді та у мікрохвильовій печі, адже тоді смак та консистенція продукту можуть бути зіпсовані. Після розморожування паштет потрібно спожити впродовж дня. Не рекомендується повторно заморожувати таку продукцію.

У разі, якщо паштет був неправильно розморожений, зміниться його консистенція та зовнішній вигляд, а також запах. Може з’явитися кірка або слиз. У такому випадку не можна споживати такий продукт.

Купити паштет у «Пан Ковбаско» за вигідною ціною

В інтернет-магазині «Пан Ковбаско» Ви можете купити печінковий, курячий, гусячий паштет, а також паштет з індика та іншу продукцію від провідних виробників за дуже вигідною ціною. У нашому магазині представлена лише найбільш якісна та смачна продукція.

Ви можете купити паштети оптом та в роздріб з доставкою в межах України. Ми здійснюємо доставку продукції на спеціалізованому автотранспорті з професійним холодильним обладнанням, тому гарантуємо відмінну якість всієї продукції!

Відповіді на типові запитання

Які види паштетів можна купити в інтернет-магазині «Пан Ковбаско»?
Що входить до складу паштетів?
В якій тарі поставляється паштет?
Скільки коштує кілограм паштету?