Колбаски для гриля

Колбаски для гриля

Колбаски для гриля ТМ «Пан Ковбаско» и других производителей

Колбаски для гриля очень популярны в европейских странах, в частности в Германии и Австрии. В западной части Европы они востребованы так же, как и национальные блюда. У нас же сосиски-гриль стали появляться на потребительском рынке не так давно. Их зачастую используют вместо традиционных шашлыков, поскольку продукт не требует длительного приготовления и предварительного маринования. В интернет-магазине «Пан Ковбаско» Вы сможете купить колбаски для гриля (колбаски-гриль) по самой лучшей цене в Украине. Предлагаем широкий ассортимент продукции от популярных национальных производителей.

Мясные колбаски любят абсолютно все - независимо от возраста и вкусовых предпочтений. Производители выпускают изделия различные по составу и общим характеристикам. Это дает возможность выбрать оптимальный вариант даже самому привередливому гурману. Многие потребители предпочитают брать колбаски для гриля оптом, экономя при этом значительную сумму.

Ассортимент колбасок для гриля в магазине «Пан Ковбаско»

В нашем каталоге Вы найдете качественные сосиски и сардельки для гриля ТМ «Пан Ковбаско» и прочих брендов, изготовленные из первоклассного мяса с добавлением ароматных приправ. Наиболее востребованными являются Мюнхенские колбаски, Чевапчичи, Мергез, Сальсичча и Чиполата. Вы сможете выбрать и купить колбаски-гриль (колбаски-барбекю) следующих видов:

• с зеленью;
• с сыром;
• с чесноком;
• с кари либо паприкой;
• деликатесные сосиски-гриль.

Для изготовления колбасок используют рубленое мясо, зелень, приправы, чеснок и натуральную оболочку. Рецептура каждого сорта колбасок для жарки практически идентична за исключением их состава.

Разновидности колбасок-гриль в зависимости от типа используемого мяса:

• свиные колбаски для жарки – самые сочные и ароматные, считаются классическим видом;
• говяжьи колбаски-гриль – низкокалорийный продукт с уникальным вкусом и ароматом;
• куриные колбаски-гриль – диетическое блюдо, изготовленное из мяса птицы.

Если Вам сложно определиться с выбором, рекомендуем обратить внимание на ассорти колбасок-гриль. Набор состоит из нескольких разновидностей колбасок, и Вы сможете оценить вкус каждой и выбрать тот вид, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

Особенности применения колбасок для гриля

Для приготовления сырых колбасок для гриля будет достаточно воспользоваться сковородкой, микроволновой печью либо духовым шкафом. Время приготовления необходимо корректировать в зависимости от состава и толщины продукта. Такая закуска незаменима как в домашних условиях, так и на даче, в походе и на любом выездном мероприятии.

Расценки колбасок-гриль

Цена сосисок-гриль зависит от их состава, способа производства, популярности бренда и прочих факторов. В онлайн-магазине «Пан Ковбаско» Вы сможете выбрать колбаски для жарки на гриле в ценовом диапазоне от 110 до 150 грн/кг. Более детально о розничной и оптовой стоимости расскажут наши менеджеры.

Методика изготовления колбасок-гриль

Производство колбасок для барбекю на сегодняшний день является масштабным. Это объясняется высоким потребительским спросом на данный вид продукции. Современная технология изготовления имеет много общего с методикой, которую применяли много лет назад. Этапы производства:

1. Подготовка оболочек для колбасы. Проводится тщательная очистка, мойка и дезинфекция кишечного сырья. Иногда производители используют искусственные оболочки, что снижает затраты на производство. Однако современная технология предполагает применение натуральных оболочек.
2. Подготовка мяса. Тушки мяса размораживают (если это необходимо). Далее производят разделку и обвалку. Для изготовления колбасок для гриля отбирается качественная мясная мякоть, которая не содержит жил и костей. Важно добавление шпика, так как он придает колбасной массе дополнительную нежность и сочность. Для производства колбасок-гриль традиционно используют разнообразные виды мяса: свинину, курицу, говядину, баранину, гусятину и индюшатину. Предпочтение отдается мясу более молодых животных, чтобы после обработки оно оставалось мягким и нежным.
3. Подготовка фарша для колбасы. Мясо и шпик измельчаются. В зависимости от вида колбасы и технологических особенностей, сырье перерабатывается в крупный либо мелкий фарш. После этого к полученной субстанции добавляются соль, перец и приправы, чтобы придать колбасной массе желаемый вкус и аромат.
4. Заполнение оболочки. На данном этапе производства колбасы используется специальное оборудование: либо автомат с пресс-шприцем, либо профессиональная мясорубка. Под давлением фарш подается в оболочку. Когда колбаска достигает необходимой длины, ее перевязывают и приступают к формированию следующей. Обычно колбаски для жарки на костре имеют длину от 10 до 15 см. Такой размер делает их удобными для жарки и приготовления.
5. Штриковка. Оболочку обязательно прокалывают в нескольких местах. Это не только помогает удалить воздух из колбасы, но и предотвращает возможные разрывы при термических воздействиях. В процессе жарки внутри колбасы иногда накапливается пар. При сильном давлении это может привести к мини-взрыву оболочки. Штриковка помогает избежать подобных ситуаций и обеспечивает равномерное приготовление продукта.
6. Упаковка, охлаждение и отгрузка колбасок-гриль. Это завершающий этап. В продажу они поступают либо без упаковки (можно купить или поштучно, или на вес - любое количество) либо в упаковках (наборы колбасок для гриля). Перед употреблением мясной продукт поддается термической обработке: в духовом шкафу, в микроволновке, на сковороде, на гриле и т.п.

Алгоритм подбора колбасок для жарки

На что обратить внимание, если решили купить сосиски-гриль:

• В состав продукта может входить один либо несколько видов мяса, в том числе свинина, говядина, индюшатина и т.п. Если Вы любите сочные и более жирные колбасы, рекомендуем выбрать свиные. Если же у Вас есть проблемы со здоровьем, и Вы цените диетические продукты, имеет смысл купить куриные колбаски для гриля.
• Обращайте внимание на количество специй в составе продукта. Если в нем содержится слишком много чеснока, пряностей и соли, скорее всего, сырье было несвежим и специи в таком количестве добавлены для маскировки этого факта.
• Качественные колбаски выпускаются в натуральной оболочке, что позволяет жарить продукт, не снимая ее. Оболочки со свинины более эластичные и прочные в сравнении с говяжьими. Такие колбаски не теряют формы и не разрываются в процессе приготовления. Помимо прочего, свиная оболочка тоньше, а сосиски в ней - более нежные.
• Натуральные мясные продукты обладают сдержанными оттенками, к примеру, темно-бордовым, розоватым либо сероватым. Если сардельки слишком яркие, значит в их составе присутствует краситель.

Правила хранения мясных колбасок

Для производства колбасок мясное сырье перемалывают в пасту, для сосисок – в структурный фарш. Именно из-за этой разницы в производственной технологии сроки годности данных продуктов отличаются. Решив купить колбаски для гриля, Вы должны понимать, что приготовить их следует в течение нескольких суток после размораживания. После вскрытия заводской упаковки продукт нужно употребить на протяжении 48 часов.

Свиные, говяжьи и куриные колбаски для жарки могут продаваться в замороженном либо охлажденном виде. Продукт сырой и требует приготовления перед употреблением. Колбаски в вакуумных упаковках хранятся следующим образом: